2011年7月19日火曜日

次郎の旨い白ワイン





                     ドメーヌ・ラトゥール・ジロー ブルゴーニュ・シャルドネ 2006

                                            白・辛口 シャルドネ100%  2880円

 
黄金がかった淡いレモンイエロー。オークやバニラ、燻香、ヘーゼルナッツの香り。柑橘類、洋梨やカリンのコンポート、黄色い花、オレンジピール、カルダモン、アニス、シナモン、火打石、スモーキーなミネラルのニュアンス。キャンディのようなほんのりと甘い香り。アタックはソフトでなめらかな質感。とろりとしたオイリーさ、リッチなボリューム感。果実味は濃密でエキス分に富み、ミネラルに溢れ、グレープフルーツや洋梨、アニスを思わせ、樽の要素がバランスよく溶け込んでいる。アフターには心地よいほろ苦さと酸の余韻。広域のAC.ブルゴーニュにして、格上のムルソーを思わせる抜群のコストパフォーマンスを誇る。




・・・日本では男性の名前のようですが、フランスでは、タローやジローという姓があります

太郎さんや次郎さんは、フランスで自己紹介すると、冗談かと思って信じてくれません

ちなみにフランス語で、山本というと⇒Y'a ma moto (il y a ma moto)⇒僕のオートバイがある

ひどいのは、岸ふみえというと⇒Fumier qui chie⇒肥溜めにウンコする・・・・

全国のきしふみえさん、ごめんなさい

2011年7月11日月曜日

夏=ビール

本格的に夏が到来し、連日暑い日が続きますね

ビールが美味しい季節ということで、今日のテーマはビールでいきます

ビール然り、酒は嗜好品なんで、人によって好みがわかれます
現在市場は、様々なメーカー、銘柄、輸入物など多種多様です

ビール党が一同に集うと、ある種の討論のようなものが起き、ビール戦争が勃発しかねません!

自分はと言うと、いい意味でTPOによって飲み分けています
悪い言い方すれば、雑食(雑飲)、何でものみます

最近は、発泡酒・第3のジャンルも、おいしいと思えるものが増えて来ていますし

今は各メーカー揃って、高い技術力で、クオリティの高い商品が生み出されてるので
よほど、ずさんな管理や提供方法でない限り、おいしいビールばかりで、悩みますね

やはり、「好み」の一言に尽きますが、今日はベルギーのホワイトビールをご紹介します


ヒューガルデン・ホワイト

国内のベルギービールでは一番人気がある銘柄です
ベルギービール入門にもぴったりの一本

フランス料理店や、和食店でも一般的にオンリストされており、繊細な料理ともぴったりの味わい

ドライ系がお好きな方には少し物足りないかもしれませんが、大変爽快で美味しいビールです

原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他に
コリアンダーやオレンジピール(オレンジの乾皮)等のスパイスを使用し
「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます

肉類よりは、魚貝料理と相性が良いと思います

キリッと冷やして、一杯どうですか?

2011年7月7日木曜日

七夕

生憎の雨ですが、今日は七夕

七夕に降る雨を「洒涙雨(さいるいう)」といい、織姫と彦星が流す涙だと伝えられています
(酒と泪と男と女、・・・・河島英五!!!)


そう言えば、ヨーロッパではシャンパンの中には星が宿ると言われているそうです

天の川が見えそうもない今日は、代わりにシャンパングラスを傾ける
そんな大人の七夕をいつか過ごしてみたい・・・



【Champagne/シャンパーニュ】


モエ・エ・シャンドン・ブリュット・ロゼ・アンペリアル
                5,204円

「完成度、豊かさ、そしてダイナミック・・・。一貫してこの3つにこだわった味わいが、モエのスタイルで、口あたりから喉ごし、後味、五感を揺さぶり続けるダイナミックな感動がモエの醍醐味」



グラスに注ぐと、フルーティでまるで野いちごのような香り
口に含むと、生き生きとしてはっきりした果実味と、
やわらかな喉ごしや、力強い存在感が広がってきます

では、素敵な七夕の夜を!

2011年7月4日月曜日

ロック


暑い・・・
自分もビール三昧です。

ワインも紹介しづらい季節ですが、最近巷ではこういう飲み方もあります。

『ロゼ・オンザロック』
字の通り、ロックで飲みます。

キリッと冷やして、度数も下がり、さっぱり涼しく
節電の夏ですから、ワインもこういう工夫で美味しく頂けます。

甘みのある白やロゼ、赤だとタンニンの少ないボージョレなどが
ロックには適していると思います。

南仏などでは、ポピュラーな飲み方ですが、
高いワインはNG
比較的安価で、カジュアルなものが良いでしょう。


ロゼ・ダンジュー



■原産国/フランス、ロワール
■生産者/ロワール・プロプリエテ
■原産地呼称/A.O.C.ロゼ・ダンジュ
■タイプ/ロゼ・やや甘口
■葡萄品種/グロロー100%
■ヴィンテージ/2009年
※淡いピンク色。花を思わせる香り。ほのかな甘みと酸味のバランスの良い一本。
チンジャオロース―、酢豚、海老のチリソースなどと好相性。
750ml/10.5度  1,050円


美味しく、涼しく、ロゼオンザロック